Valeurs nutritionnelles
Calories du chocolat au lait
La tablette du goûter et du tiroir du bureau, dont le carré est la seule unité fiable : la tablette entamée n'en est pas une.
Ce que pèse une portion réelle
La table de l'Anses donne des valeurs pour 100 grammes. Personne ne mange 100 grammes de chocolat au lait : voici les mêmes valeurs, appliquées aux portions telles qu'elles se présentent.
| Portion | Poids | Énergie | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Deux carrés | 10 g | 55 kcal | 0,8 g | 5,9 g | 3,1 g | 0,3 g |
| Une rangée de tablette | 25 g | 138 kcal | 1,9 g | 14,7 g | 7,7 g | 0,7 g |
Ces poids sont des ordres de grandeur usuels, pas des mesures normalisées : ils servent à convertir une valeur pour 100 g en portion crédible. Une balance de cuisine reste plus juste que n'importe quel poids moyen.
La composition pour 100 grammes
Chocolat au lait, tablette · produits sucrés
- Énergie
- 550 kcal
- Protéines
- 7,5 g
- Glucides
- 58,9 g
- dont sucres
- 56,3 g
- Lipides
- 30,8 g
- Fibres
- 2,9 g
- Sodium
- 78 mg
Chocolat au lait contre chocolat noir à 70 %
La différence se cherche dans le sucre et le cacao, pas dans l'addition, qui se ressemble d'une tablette à l'autre.
| Aliment | Énergie | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|---|
| Chocolat au lait | 550 kcal | 7,5 g | 58,9 g | 30,8 g | 2,9 g |
| Chocolat noir à 70 % | 591 kcal | 10,4 g | 26,9 g | 46,3 g | 12,8 g |
À poids égal, le chocolat au lait en porte 7 % de moins.
Ce qu'un tableau de valeurs ne dit pas
- Le carré de cinq grammes est la mesure qui tient : le geste se compte, le grignotage non.
- Au lait ou noir, la densité énergétique est proche : le noir troque du sucre contre du cacao et de la matière grasse, l'addition bouge peu.
Ce qui vient après le chiffre
Combien manger par jour
Une portion ne veut rien dire sans la journée qui la contient. Le besoin calorique se calcule à partir de la taille, du poids, de l'âge et du niveau d'activité, et se répartit en protéines, glucides et lipides.
Calculateur de calories gratuitOù se situe la corpulence
L'indice de masse corporelle, la classification complète de l'OMS et la plage de poids correspondant à une corpulence normale pour une taille donnée.
Calcul de l'IMCLes fiches voisines
Le poids moyen est une estimation. La photo, non.
Dans Zemiam, une photo du repas suffit à consigner la portion réelle, avec la composition de cette même table plutôt qu'un chiffre deviné.
La source des valeurs
La composition vient de la table Ciqual de l'Anses : Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, diffusée sous Licence Ouverte 2.0. Les valeurs pour 100 g sont reprises sans être modifiées ; les valeurs par portion sont ces mêmes valeurs multipliées par un poids, et ce poids n'est pas une donnée de l'Anses.