Valeurs nutritionnelles
Calories de la compote de pomme
La coupelle du goûter et du catalogue : la pomme qui a rendu son eau et parfois pris du sucre.
Ce que pèse une portion réelle
La table de l'Anses donne des valeurs pour 100 grammes. Personne ne mange 100 grammes de compote de pomme : voici les mêmes valeurs, appliquées aux portions telles qu'elles se présentent.
| Portion | Poids | Énergie | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Une coupelle du commerce | 100 g | 107 kcal | 0,3 g | 25,8 g | 0,2 g | 1,5 g |
| Une portion maison | 130 g | 139 kcal | 0,3 g | 33,5 g | 0,3 g | 2 g |
Ces poids sont des ordres de grandeur usuels, pas des mesures normalisées : ils servent à convertir une valeur pour 100 g en portion crédible. Une balance de cuisine reste plus juste que n'importe quel poids moyen.
La composition pour 100 grammes
Compote de pomme, préemballée · fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- Énergie
- 107 kcal
- Protéines
- 0,3 g
- Glucides
- 25,8 g
- dont sucres
- 22,6 g
- Lipides
- 0,2 g
- Fibres
- 1,5 g
- Sodium
- 0 mg
Ce qu'un tableau de valeurs ne dit pas
- « Sans sucres ajoutés » ne veut pas dire sans sucre : la pomme apporte les siens, la mention ne parle que de l'ajout.
- La coupelle de cent grammes est un format pensé pour être fini : la compote maison se sert plus lourd.
La recette Zemiam qui en contient
Ces fiches portent leurs calories et leurs macros, recalculées de la même table que cette page. Le poids indiqué est celui de l'ingrédient dans la portion.
- Compote de pomme et petits-beurre · 100 g par portion
Ce qui vient après le chiffre
Combien manger par jour
Une portion ne veut rien dire sans la journée qui la contient. Le besoin calorique se calcule à partir de la taille, du poids, de l'âge et du niveau d'activité, et se répartit en protéines, glucides et lipides.
Calculateur de calories gratuitOù se situe la corpulence
L'indice de masse corporelle, la classification complète de l'OMS et la plage de poids correspondant à une corpulence normale pour une taille donnée.
Calcul de l'IMCLes fiches voisines
Le poids moyen est une estimation. La photo, non.
Dans Zemiam, une photo du repas suffit à consigner la portion réelle, avec la composition de cette même table plutôt qu'un chiffre deviné.
La source des valeurs
La composition vient de la table Ciqual de l'Anses : Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, diffusée sous Licence Ouverte 2.0. Les valeurs pour 100 g sont reprises sans être modifiées ; les valeurs par portion sont ces mêmes valeurs multipliées par un poids, et ce poids n'est pas une donnée de l'Anses.