Valeurs nutritionnelles
Calories de la crêpe au sucre
La crêpe fine du goûter, celle du catalogue, pesée pliée avec son sucre : la pâte se pèse mal, la crêpe cuite se compte bien.
Ce que pèse une portion réelle
La table de l'Anses donne des valeurs pour 100 grammes. Personne ne mange 100 grammes de crêpe au sucre : voici les mêmes valeurs, appliquées aux portions telles qu'elles se présentent.
| Portion | Poids | Énergie | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Une crêpe au sucre | 60 g | 244 kcal | 4 g | 35,2 g | 9,5 g | 0,6 g |
| Deux crêpes | 120 g | 487 kcal | 7,9 g | 70,4 g | 19 g | 1,2 g |
Ces poids sont des ordres de grandeur usuels, pas des mesures normalisées : ils servent à convertir une valeur pour 100 g en portion crédible. Une balance de cuisine reste plus juste que n'importe quel poids moyen.
La composition pour 100 grammes
Crêpe fourrée au sucre, préemballée · produits sucrés
- Énergie
- 406 kcal
- Protéines
- 6,6 g
- Glucides
- 58,7 g
- dont sucres
- 31 g
- Lipides
- 15,8 g
- Fibres
- 1 g
- Sodium
- 572 mg
Ce qu'un tableau de valeurs ne dit pas
- La crêpe elle-même est modeste, la garniture fait la différence : sucre, confiture ou pâte à tartiner multiplient l'affaire sans changer le pliage.
- L'unité est la bonne mesure : soixante grammes la crêpe de poêle, et le compte du goûter se fait sur les doigts.
Ce qui vient après le chiffre
Combien manger par jour
Une portion ne veut rien dire sans la journée qui la contient. Le besoin calorique se calcule à partir de la taille, du poids, de l'âge et du niveau d'activité, et se répartit en protéines, glucides et lipides.
Calculateur de calories gratuitOù se situe la corpulence
L'indice de masse corporelle, la classification complète de l'OMS et la plage de poids correspondant à une corpulence normale pour une taille donnée.
Calcul de l'IMCLe poids moyen est une estimation. La photo, non.
Dans Zemiam, une photo du repas suffit à consigner la portion réelle, avec la composition de cette même table plutôt qu'un chiffre deviné.
La source des valeurs
La composition vient de la table Ciqual de l'Anses : Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, diffusée sous Licence Ouverte 2.0. Les valeurs pour 100 g sont reprises sans être modifiées ; les valeurs par portion sont ces mêmes valeurs multipliées par un poids, et ce poids n'est pas une donnée de l'Anses.