Valeurs nutritionnelles
Calories des amandes
La collation à poignée du recueil, déjà dans deux porridges et un mélange du catalogue, pesée avec sa peau et sans sel.
Ce que pèse une portion réelle
La table de l'Anses donne des valeurs pour 100 grammes. Personne ne mange 100 grammes d'amandes : voici les mêmes valeurs, appliquées aux portions telles qu'elles se présentent.
| Portion | Poids | Énergie | Protéines | Glucides | Lipides | Fibres |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Une poignée | 30 g | 185 kcal | 6,8 g | 2,9 g | 15,4 g | 3,8 g |
| Dix amandes | 12 g | 74 kcal | 2,7 g | 1,1 g | 6,2 g | 1,5 g |
Ces poids sont des ordres de grandeur usuels, pas des mesures normalisées : ils servent à convertir une valeur pour 100 g en portion crédible. Une balance de cuisine reste plus juste que n'importe quel poids moyen.
La composition pour 100 grammes
Amande, avec peau, sans sel ajouté · fruits, légumes, légumineuses et oléagineux
- Énergie
- 615 kcal
- Protéines
- 22,6 g
- Glucides
- 9,5 g
- dont sucres
- 4,2 g
- Lipides
- 51,3 g
- Fibres
- 12,5 g
- Sodium
- 0 mg
Ce qu'un tableau de valeurs ne dit pas
- La poignée fermée est la mesure honnête : elle fait à peu près trente grammes chez un adulte, et c'est la portion que les repères de consommation citent.
- Salées, grillées, mondées : la version avec peau et sans sel de cette fiche est celle du rayon vrac, les autres ajoutent du sel ou retirent des fibres.
Les recettes Zemiam qui en contiennent
Ces fiches portent leurs calories et leurs macros, recalculées de la même table que cette page. Le poids indiqué est celui de l'ingrédient dans la portion.
- Porridge avoine, banane et amandes · 15 g par portion
- Amandes, noix et abricots secs · 20 g par portion
- Fromage blanc, amandes et myrtilles · 20 g par portion
- Porridge d'avoine, boisson d'amande et myrtilles · 15 g par portion
- Riz complet, brocoli et amandes grillées · 20 g par portion
Ce qui vient après le chiffre
Combien manger par jour
Une portion ne veut rien dire sans la journée qui la contient. Le besoin calorique se calcule à partir de la taille, du poids, de l'âge et du niveau d'activité, et se répartit en protéines, glucides et lipides.
Calculateur de calories gratuitOù se situe la corpulence
L'indice de masse corporelle, la classification complète de l'OMS et la plage de poids correspondant à une corpulence normale pour une taille donnée.
Calcul de l'IMCLes fiches voisines
Le poids moyen est une estimation. La photo, non.
Dans Zemiam, une photo du repas suffit à consigner la portion réelle, avec la composition de cette même table plutôt qu'un chiffre deviné.
La source des valeurs
La composition vient de la table Ciqual de l'Anses : Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, diffusée sous Licence Ouverte 2.0. Les valeurs pour 100 g sont reprises sans être modifiées ; les valeurs par portion sont ces mêmes valeurs multipliées par un poids, et ce poids n'est pas une donnée de l'Anses.