Le catalogue Zemiam
Recettes sans gluten, avec leurs calories et leurs macros
Des ingrédients naturellement sans gluten. L'avoine et le sarrasin en sont écartés : en filière courante, ils sont presque toujours contaminés par des céréales à gluten, et une fiche de composition ne peut rien garantir d'un atelier. Elle décrit ce qu'il y a dans l'assiette, elle ne remplace pas un avis médical en cas de maladie cœliaque.
Les recettes sans gluten du catalogue : 10 fiches, de 200 à 582 kcal la portion, de 8,1 à 43 g de protéines.
- Petit-déjeuner
- 1
- Déjeuner
- 1
- Dîner
- 8
Les 10 recettes sans gluten
Riz sauté aux crevettes et petits pois510 kcal · 388 g
Filet de poulet, polenta et courgettes408 kcal · 456 g
Truite rôtie, patate douce et haricots verts409 kcal · 435 g
Salade de riz, thon et maïs582 kcal · 428 g
Steak de boeuf, purée de patate douce et roquette473 kcal · 366 g
Sauté de dinde, vermicelles de riz et légumes420 kcal · 437 g
Cabillaud, riz basmati et épinards437 kcal · 406 g
Velouté de chou-fleur et pomme de terre200 kcal · 405 g
Oeufs brouillés, avocat et tomates cerises390 kcal · 284 g
Omelette au fromage, tomate et concombre493 kcal · 346 g
Les autres familles du catalogue
Ces chiffres se lisent en regard d'une journée entière. Le calculateur de calories gratuit donne le besoin journalier et la part qui revient aux protéines, aux glucides et aux lipides, sans compte et sans inscription.
Valeurs nutritionnelles calculées d'après la « Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual » (Licence Ouverte 2.0). Les estimations sont des calculs qui s'appuient sur cette table, pas des données de l'ANSES.